jeudi, juin 04, 2020
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Courgettes à la Sicilienne

Par Sylvie

Ingrédients : 

 

courgettes à volonté

1 gousse d’ail

6 cuillerées à soupe d’huile d’olives

le jus d’un citron

quelques feuilles de menthe

 

 

Préparation :

 

Débiter les courgettes en rondelles.

 

Les cuire à la vapeur.

 

Emincer l’ail en tous petits morceaux.

 

Faire chauffer l’huile, l'éteindre dès qu’elle est bien chaude et y verser l’ail émincé, laisser refroidir.

 

Placer les courgettes dans un saladier, napper de l’huile d’olive aillée et le jus du citron.

 

Parsemez de menthe ciselée.

 

Dégustez très frais.

 

Ce plat se marie très bien, l’été avec des tomates à la Turque et autour de quelques grillades.