Ingrédients :
- 3 œufs
- 50 g de farine de lentille du Gaec Thibault
- 100 g de farine de blé
- 10 cl d'huile d'olive
- 20cl de crème liquide entière
- 1/2 sachet de levure
- Quelques tomates séchées
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de feta
- Une grosse poignet de feuilles de basilic
- sel, poivre, muscade.
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C .
Coupez en petits morceaux les tomates séchées.
Dans un saladier, battre les oeufs, y ajouter l'huile d'olive (ou celle des tomates séchées), la crème liquide - Bien mélanger.
Ajouter les farines et la levure.
Incorporez le gruyère, la feta, le basilic, sel, poivre et muscade.
Mélangez bien, puis versez dans un moule à cake non graissé et enfournez environ 45 minutes.