lundi, novembre 29, 2021
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Salade de claytone de Cuba

Par Arnaud

Ingrédients pour 4 personnes

 

 

- une poignée de feuilles, tiges et fleurs de claytone, si elles ne sont pas trop âgées

- des lardons fumés

- un peu de fromage de chèvre ou de fêta (fromage grec de brebis)

- de l’huile de noix, du vinaigre et du sel.

Faites rissoler vos lardons peu de temps avant la dégustation car ils doivent être justes tièdes. 

Lavez bien votre récolte. 

Préparez une vinaigrette, à mélanger avec la claytone de Cuba. 

Ajoutez les lardons et le fromage choisi.