Pour 4/5 personnes

Ingrédients :

 - 300 g de pois cassés

- 5 volumes d’eau

- 3 échalotes (ou 10 gousses d’ail)

- 1 oignon coupé

- 2 cc de cumin

- 1 cc de curcuma

- 1 cc de muscade

- 10 cl d’huile d’olive

- 1 petite boîte de concentré de tomate

- sel

Préparation :

Dans une cocotte minute, verser les pois cassés, l’eau, les échalotes (ou ail), l’oignon, le cumin, le curcuma, la muscade et l’huile d’olive.

Remuer un peu afin que les épices se mélangent au liquide.

Fermer et laisser cuire 10 à 15 mn à partir de la mise en pression.

Ajouter le sel et le concentré de tomate, remuer puis mixer le tout.

Remettre à feu doux jusqu’à ébulition.

Servir bien chaud.